L'Atelier du Parc

Lundi 20 avril 2009 | Ma Bergère et votre serviteur allâmes nous restaurer dans un établissement qui mériterait d'être étoilé tant tout y est mémorable. Cet endroit hors du commun fêtait ses 7 mois d'existence, ce qui tombait fort bien, et notre soirée fut justement inoubliable. Du coup je me suis fendu d'un long article pour Paris15, que je vous livre in extenso et en avant-première ci-dessous.

Paris15 vous le dit aujourd'hui sans ambages, cet Atelier du Parc est probablement le meilleur restaurant de notre cher Quinzième. Fondé et ouvert en septembre 2009 par deux jeunes et talentueux Chefs qui se partagent le travail en cuisine, cet Atelier du Parc réjouira tout autant vos papilles que vos mirettes. Vous l'aurez sans doute remarqué, cet endroit immanquable le long du parcours du Tram T3, lové entre les stations Porte de Versailles et Georges Brassens ; une grande avancée couverte est protégée par des pots de fleurs illuminés de blanc et l'enseigne s'étale sur le auvent en beaux caractères. Et de caractère, l'endroit n'en manque pas. Outre cette avancée couverte - néanmoins non fumeur - le restaurant héberge une salle au rez-de-chaussée avec un magnifique bar éclairé de l'intérieur par des couleurs changeantes dignes des plus beaux restaurants de Miami ! Derrière le bar, un véritable mur de bouteilles capte tous les regards... Le sous-sol vous réserve une autre (grande) salle, aux lumières tamisées et à l'ambiance réminiscente du meilleur des années 70. Mais le sous-sol abrite aussi les plus belles toilettes du (petit) coin, qui valent le déplacement à elles seules : porte vitrée coulissante et lumières actionnées par infra-rouge, petites serviettes blanches individuelles (s'il vous plait) pour s'essuyer les mains... Si ce qui est servi dans les assiettes n'était pas aussi succulent, on y passerait bien plus de temps, dans ces lieux d'aisance...

Venons-en donc à la nourriture, donc, qui se savourerait, se goûterait et se dégusterait presque les yeux fermés, n'était la déco qui mérite qu'on s'y attarde également. Tout ici est réalisé avec autant de soin que de bon goût. La Carte ne propose pas des plats par dizaines, mais choisir parmi cette sélection vous demandera déjà quelques instants de réflexion. En revanche la Carte des vins, classés par région et par couleur, se révèle nettement plus fournie, et les millésimes sont indiqués pour toutes les bouteilles. Paris15 a été estomaqué par un Saint-Chinian 2007 à se damner, et qui accompagnait délicieusement un filet de pintade et sa polenta crémeuse... En dessert, Paris15 s'est régalé d'une mousse aux deux chocolats servi avec de fines feuilles de chocolat noir et une meringue noisette, sans oublier l'originale glace chocolat-thé(e) ! Et le mille-feuille aux pralines mettra vos papilles en émoi ! Cerise sur le gâteau, le pain est fourni par Jean-Luc Poujauran et le fromage par Marie Quatrehomme, meilleurs artisans dans leur spécialité. Paris15 vous conseille d'aller tester de toute urgence ce lieu hors du commun, d'autant plus que les prix pratiqués restent tout à fait accessibles eu égard à la prestation digne d'un restaurant étoilé : formule entrée-plat-dessert à 34 euros, qui dit mieux ? Et le service est aux petits oignons, qui vous réservera quelques surprises gustatives en sus. Les avis des clients sont unanimement dithyrambiques et celui de Paris15 est très clair : L'Atelier du Parc est sans conteste l'une des meilleures tables qu'il nous a été donné de fréquenter dans le Quinzième, tout est un régal pour les sens, du cadre aux mets.

L'Atelier du Parc
35, Boulevard Lefèbvre
75015 Paris

Téléphone: 01 42 50 68 85

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi
Le midi de 12 heures à 14 heures 30
Le soir de 19 heures 30 à 22 heures 30

Allez donc vous régaler sur le très beau site de l'Atelier du Parc

Verni Sage

Jeudi 16 octobre 2008 | Après une journée pluvieuse à Orly, je me dirige, une fois n'est pas coutume, vers le 5e Arrondissement afin d'assister au vernissage d'une exposition de luminaires originaux. Idée lumineuse. J'avais déjà jeté un oeil à l'excellent site web de MAWACO, la boutique qui organise le vernissage, mais ne m'étais pas rendu vraiment compte de la beauté des objets. On en prend plein les mirettes, il y a des ampoules bleutées, des lampes destroy, un Ruby's Cube géant et multicolore, un robot brillant de mille feux qui nous accueille à l'entrée, bref, ça scintille, ça brille, ça flashe et ça illumine. Je ne rencontrai point d'illuminés lors de la soirée, ceci dit, mais plutôt des gens très sympathiques, l'ambiance était bon-enfant, la foule assez hétéroclite dans la forme mais homogène dans son humanité et son intérêt pour la chose culturelle. Le Champagne coulait à flot, de même qu'un punch qui avait l'air pas mal mais que je préférai ne pas goûter, n'ayant rien mangé à midi. Déjà que le Champagne et ses bulles traitresses commençait à exercer ses effets magiques sur moi... Il n'y a pas que le Champagne qui exerçait des effets magiques, puisque ma Bergère m'accompagnait ; c'est par son intermédiaire que j'ai le plaisir d'assister à cette expo lumineuse. Merci à elle. A un moment de la soirée, tous les yeux se levèrent vers le ciel, car un hélicoptère faisait du rase-motte juste au-dessus de nous ; impressionnant ! Bien évidemment, il devait y avoir une raison, que nous ne tardâmes pas à apprendre : ce ventilateur surveillait la sortie des participants au procès Ferrara, qui se tient au Palais de Justice tout proche. Waouh ! Drôle d'effet quand même... je repose mon verre de Champ' ! Vers 21 heures 30, après être resté 3 heures en position verticale géostationnaire, ma Bergère et moi-même mettons les voiles pour rejoindre une excellente crêperie du 15e, où Yannick, le patron, nous accueille avec un grand sourire et un petit Kir breton de bon aloi. L'hélico ne nous a pas suivi, la seconde partie de soirée se déroule délicieusement, et les mets que nous dégustons sont, comme toujours, succulents. Bref, une soirée merveilleuse, artistique et gastronomique, qui se terminera au son de Georges Brassens, que je redécouvre après avoir entendu de belles chansons de celui-là lors des Journées Georges Brassens au parc éponyme le week-end dernier.

 

• La boutique virtuelle de MAWACO, c'est Paris-ci
• Un autre vernissage pas piqué des hannetons, c'est Paris-ci

Forum des assoss

Une petite brève estampillée N!KO, pour signaler aux associations du Quinzième que se tiendra le Forum des associations parisiennes 2008, les 17 et 18 octobre 2008, place de l'Hôtel de Ville, sur le thème : le soutien à la création et au développement de projets associatifs au service des Parisiennes et des Parisiens. Deux jours durant, l'occasion est donnée aux responsables associatifs et porteurs de projets de rencontrer plus de 200 organismes et associations pouvant leur apporter conseil, soutien, et informations.

Les responsables associatifs, les personnes souhaitant développer un projet associatif sont confrontés au quotidien à une multitude de questions relatives à la gestion et au fonctionnement de leur structure : trouver des sources de financement, les diversifier, connaitre les procédures administratives pour organiser un évènement, un spectacle, recruter et gérer des salariés, mais aussi des bénévoles, mettre en place des supports de communication, créer un site internet, un blog, réfléchir aux statuts, au management les mieux adaptés aux objectifs poursuivis par la structure.

Pour obtenir le programme, les infos pratiques et plein d'autres choses, je vous recommande chaudement d'aller consulter ALASSO.fr, l'excellent site consacré à la vie associative parisienne, en cliquant ICI.

Comme un Jeudi...

Jeudi o3 juillet 2008 | Matinée à SAINT-DENIS chez AFSAPPS, pour une session Meetings & Discussion. 6 stagiaires motivées et sympathiques, le temps a passé vite, et le cadre n'est pas déplaisant. Ensuite transhumance jusqu'à LA DÉFENSE pour une après-midi de tests chez AXA, immeuble moderne, design et 6 apprenants qui planchent sur leur test cependant que je kidnappe chacun d'entre-eux pour un quart d'heure d'entretien oral. Grand soleil à peine voilé au-dessus de cette étendue moderne de buildings rutilants... Je passe par le Centre Commercial local, pour y constater un fourmillement ininterrompu et bruissant : frénésie d'achats aux 4 TEMPS, pour cause de soldes tous azimuts...

 

Retour à la maison, encore un peu fatigué. Ce soir je me rends à LA VÉRAISON, restaurant bon chic bon genre du Quinzième, pour, d'une part, y faire bombance, et d'autre part, écouter mon ami Gérard Poulain, qui joue ce soir en compagnie de ses acolytes jazzmen. Je ne sais pas pourquoi, soudainement je repense à ce merveilleux film de Michael MANN, COLLATERAL, et à une scène inoubliable dans un club de blues au cours de laquelle Tom Cruise discute nonchalamment de jazz avec le maître des lieux... Je ne vous raconte pas la suite... d'ailleurs elle doit bien se trouver quelque part dans ce BLog... Sur ce, bonne soirée !

 

Le site du restau LA VÉRAISON

Vernis SAGE

Jeudi 12 juin 2008 | Alors que je devais vadrouiller par monts et par vaux en ce jeudi 12, veille de vendredi 13 - mais je ne suis pas superstitieux, ça porte malheur ! - j'apprends incidemment que mon planning a changé et que je dois me rendre à Saint-Cloud - pensée pour Gérard Manset qui y habite lorsqu'il n'est pas, lui non plus, par monts et par vaux- afin de prester deux ateliers d'anglais professionnel : Working on the Phone et Improving your Telephone Skills. Je ne perds pas au change, puisque je me rends à Saint-Cloud en Tram, quasiment directement de chez moi... Je connais déjà les lieux, j'y suis accrédité, et les stagiaires sont généralement fort sympathiques - même s'ils travaillent dans le secteur de l'armement...

Je n'aurais en effet pas vu le temps passer ; les apprenants se révélèrent assez cool, ouverts, motivés. Les pauses clope-café aidèrent à faire passer les séances plus rapidement, et je fus relativement content, in fine, d'être retourné là-bas où je n'avais pas mis les pieds depuis presque un an jour pour jour... Ça me donne l'occasion de méditer sur le temps qui passe et sur les divers évènements de ma vie qui se sont déroulés depuis ma dernière visite...  A 17 heures je termine ma seconde session, je remplis les documents administratifs afférents aux stagiaires présents (compétences acquises, points à travailler...) et je lève l'ancre, satisfait de ma journée.

Je me rends dans le quartier latin, à Saint-Michel, avec l'idée de faire un tour à la FNACet l'objectif plus précis de rencontrer un Peupladien qui vend un joli iPod touch, celui-là remplacerait avantageusement mon ancien iPod nano certes toujours fringuant et efficace, mais limité au plan de la mémoire et des fonctionnalités. Bref, je conclus le dealau zinc d'un café près du Métro Maubert-Mutualité, et je suis fort content de rencontrer le vendeur, écrivain de son état, très sympa, que je salue au passage s'il vient jeter un oeil Paris-ci... Nous discutons un peu de nos expériences d'écriture, de la difficulté de vivre de sa prose, et puis il est temps pour moi de repartir, certes pas très loin puisque j'avais prévu de retrouver Jérôme Laeng - directeur de la Compagnie La Gargouille, compagnie qui monta notamment Alice au Théâtre de l'Aire Falguière, pièce que je dus voir à 3 reprises, avec à chaque fois autant de plaisir- à deux pas de la gare d'Austerlitz, à l'occasion du vernissage d'une expo de ses photos, prises à New-York et San Franciscoen 2000. J'arrive vers 20 heures 15, dans mon beau costume qui ne dépareille pas trop puisque pas mal d'invités arborent également semblable uniforme ; je salue Jérôme et Cathy (l'actrice qui joue Alice) et je vais jeter un oeil aux splendides photos qui sont exposées. Pas de portraits, peu de scènes de vie, mais des photos très cadrées, qui ont pour objet des bâtiments aux lignes de fuite improbables, des pontons, des vues urbaines ou bien encore des devantures de boutiques.Jérôme a bien fait les choses puisqu'il avait fait préparé dans un seau à Champagne une dizaine de litres d'un excellent punch, dans lequel les invités venaient puiser à mesure que leur gosiers se desséchaient... J'eus la bonne surprise de voir arriver Anne, la directrice de communication du Théâtre de l'Aire Falguière, avec qui je me mis à discuter longuement. Je croisai aussi une comédienne, Élise, très sympathique, avec qui j'échangeais pareillement. Bref, l'ambiance était super, le lieu est très convivial, ouvert à l'extérieur sans aucune séparation entre la terrasse et la salle, et les gérants sont adorables. Atmosphère cosy, chaleureuse, humaine. De quoi passer une excellente soirée !!

Vers 22 heures 30 tout ce beau monde commence à s'égayer - bien que certains aient déjà été quelque peu égayés par le punch qui, bien que léger, avait commencé à produire ses effets imparables - et prend le chemin d'un autre restaurant situé Quai de la Gare. Je ne suis pas le mouvement car le lendemain je me lève tôt pour aller bosser à ROISSY, et la journée de vendredi promet d'être longue, avec deux évènements auxquels j'assisterai avec grand plaisir : le festival des ZAZ'ARTS du Quinzième et le spectacle de l'ami TOMASZ au Café de Mars, endroit que j'affectionne tout particulièrement... Le week-end commence sur les chapeaux de roue !